时间：2022-12-18 22:15:05 | 浏览：811
安化黑茶中的“金花”到底是什么？它真的有那么神奇么？从安化黑茶一开始在市面上流行，“金花”就一直是大家谈论的话题。今天跟各位茶友分享一下“金花”的一些基本常识。
首先，“金花”是一种益生菌，学名叫“冠突散囊菌”，对人体有益。经过科学研究证实，“金花”有较强的降脂作用，有望开发天然的降脂药物。
其次，只有安化黑茶中的茯砖茶才长“金花”，表现形式为黄色的颗粒物，在放大镜下会更加清楚，遍布茯砖茶的整个砖身。市面上现在有很多的厂家推出“金花百两”“金花千两”等产品，其实严格来说，按照传统安化黑茶的工艺，只有茯砖茶才有金花。
第三，天然的“金花”只偶尔存在于野生的灵芝上，非常少见，同时发花的工艺也是被列入国家二级机密，是整个茶行业里面需要特别保护的工艺。
第四，关于安化黑茶中的茯砖茶，“金花”的生长情况是决定该款茯砖茶品质的关键因素。历史上安化黑茶茯砖茶作为边销茶的时候，新疆少数民族同胞曾经以金花的多少来检验茯砖茶的品质。不过，老茶客在众多的茯砖茶中对比发现，安化本地黑茶其实发花的情况还不如外地原材料的黑茶发的好，这个是需要仔细甄别的。
第五，“金花”只是在黑茶中一种对人体有益特殊的菌类，既不神秘，也不万能，不过是安化茯砖黑茶独有而已。
茯砖茶虽然长有“金花”，甚至有很多人去炒作它，神话它，老茶客认为完全没有这个必要，因为自始至终，它也只是一种茶啊!