问茶|安化黑茶速览宝典,一句看懂~

时间:2022-12-18 23:47:54 | 浏览:1231

安化黑茶,属于黑茶的一种,原产于湖南安化县。安化县生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间就正式定为运销西北以茶易马的「官茶」。安化黑茶品类丰富,以“三尖、三砖、一花卷”为典型代表,那么它们指的是什么呢? 三 尖三尖分别为天尖、贡尖、生尖,采用很

安化黑茶,属于黑茶的一种,原产于湖南安化县。安化县生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间就正式定为运销西北以茶易马的「官茶」。

安化黑茶品类丰富,以“三尖、三砖、一花卷”为典型代表,那么它们指的是什么呢?

三 尖

三尖分别为天尖、贡尖、生尖,采用很细嫩的芽制作而成,其中又属天尖为至高。

清道光年间,天尖被列为贡品,只供皇室阶层饮用。可见其历史地位在茶品中之高。

花卷:千两茶系列

“花卷茶”是「千两茶」的别称,因其特殊的制作工艺和原料而得名。形如树杆,古朴大气,净重千两。形如书卷,茶身有捆压成的花纹。

通常一支「千两茶」的制作,需由五六个壮汉,赤膊短装上阵,步调一致进行踩制。以蓼叶裹胎,再用竹篾捆压箍紧,使其呈圆柱形状

通过不断的揉捻,让茶汁和内质不断溢出,增加茶叶的黏结度和糯性,从而达到紧结成型的目的。最后置于特设的凉棚竖放晾置,日晒夜露一个月,即为成品茶。

因其造型古朴,体量庞大,工艺复杂,功效神奇,被誉为“世界茶王。”

旧时人背马驼的年代,被大量地销往边疆,牧民们需用锯齿将它锯开,撬成小块,方能饮用。虽然麻烦,却备受宠爱。

三 砖

三砖指的是黑砖茶,花砖茶,茯砖茶

花砖,是由花卷茶演变而来,1958年湖南安化的白沙溪茶厂创制了一款更为方便的“花砖”。

花砖茶沿袭了千两茶的特点,两者原料、配比一模一样换句话说,花砖茶是花卷茶的迷你版

茯砖,比其他的黑茶多了一道发花的工艺,其独特的“金花”为人称道。

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