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作为我国六大茶之一的黑茶,同样拥有着深厚的历史背景,黑茶”二字,最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之。每十斤蒸晒一篾,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖”(《甘肃通志》)。此茶系蒸后踩包之茶,具有发酵特征,实为黑茶无疑。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶。
有着深厚历史背景的黑茶,其起源也众说纷纭,一说湖南安化黑茶,为黑茶始祖,唐史中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
另一说四川藏茶,为黑茶鼻祖,《史记》中记载,周武王伐纣,“南(四川)八部族贡武王荼(茶)”。《明史·茶法》:太祖朱元璋“诏天全六番司民,免其徭役,专令蒸乌茶易马。”乌茶即藏茶、边茶,天全即今雅安市天全县。 《西藏政教鉴附录》:“茶叶自文成公主入藏地”,即雅安所产龙团、凤饼茶,贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区。之后,雅安藏茶源源不断输入西藏,至今已有1300多年历史。唐、宋以来,朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治边”,雅安藏茶迅速发展。《明史·茶法》:宋太祖“设茶马司于秦、洮、河、雅诸州,自碉门(今天全)、黎(今汉源)、雅(今雨城)抵朵甘、乌思藏(康、藏都司),行茶之地五千余里……”,宋熙宁七年在雅设茶马司,位于今名山新店。
黑茶到底如何起源,还待历史学家为我们进一步解密,这一争议,却是在黑茶品鉴中的一种美谈,大家喝着各自喜欢的茶,一起探讨黑茶的历史起源,谁说又不是一种潜在的,文化历史传承呢?
关于黑茶,网络上流传着“一半茶一半药”的传言,并且许多商家将此当作了,宣传噱头,但我个人觉得并不可信,是的黑茶中存在许多营养物质,但将之比作药,有些夸大其词,不论中医、西医,用药都讲究剂量一说,并且还要与各种不同的药材搭配使用,如果因为一种食品、饮品,营养价值较高,就称之为药,那就仁者见仁智者见智了。
若您不是真正喜欢喝茶,是被网上一些流言所吸引,那不建议您去尝试,因为他很难达到您预想,只会给您徒增烦恼罢了;只有真正喜欢,才能了解到其内涵,才会去了解、享受、探寻其就,无由持一碗,寄与爱茶人。
如果说班章冰岛是成名未久的新贵,那么澜沧江东岸,便是久负盛名的传统勋贵——古六大茶山。倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐、易武,古六大茶山风土相依,山水相连,千百年的岁月章回中,古六山兴则共兴,寂则同寂,一脉相连,命运相依,同根同源,却又风味各殊
古树茶,一般指野生或人工种植100年以上的云南大叶种乔木茶。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。不过,在一些“骨灰级”茶友看来,只有300年以上树龄的古茶树才有资格撑得上古树茶。近年来,古树茶由于稀缺性,受到众多普洱茶友
【一公斤茶十万块云南普洱弥足珍贵】藏着普洱茶最初味道的云南普洱市,有一种长在树上的普洱茶,生长环境艰苦,产量极少,尤为珍贵,一公斤价格在淘宝上高达十万元。一粒可以20泡的黄金茶普洱,第二泡还不能使茶叶完全施展开,所以精华的品鉴要从第三泡开始
黑茶是六大茶类之一,属于后发酵茶。主产于湖南安化、湖北咸宁、四川雅安、陕西咸阳、云南普洱、广西梧州等地。主要品种有:云南普洱茶、安化黑茶、湖北老青茶、四川藏茶、陕西泾阳茯茶、广西六堡茶等。传统安化黑茶使用的黑毛茶成熟度较高,黑毛茶是压制黑茶
1. 基本特征:黑茶是一种后发酵的茶叶,其发酵过程中有大量微生物的形成和参与。黑茶香味变得更加醇和,汤色橙黄带红,干茶和叶底色泽都较暗褐。外形分为散茶和紧压茶等,有饼的,砖的,陀的和条的,香型有陈香或者樟香等。黑茶中的六堡茶有松木烟味和槟榔
十二年黑茶天尖品类:黑茶(天尖)生产日期:2010年产地:湖南安化县———————————————————基础知识,大佬请滑过,新人敲重点———————————————————黑茶属后发酵茶,因初制成黑毛茶后,再加工成紧压茶时仍有发酵,故称
相对于绿茶、红茶、白茶等,同是六大茶类之一的黑茶,部分朋友可能会觉得比较陌生。那么如何挑选黑茶?黑茶又有哪些喝法?感兴趣的茶友们一起来看看吧!01如何挑选黑茶外形如果是紧压茶,那么上品茶往往具有这样几个特点:砖面完整,模纹清晰,棱角分明,侧
属于后发酵茶(随时间的不同,其发酵程度会变化)。越陈越香。这类茶以销往俄罗斯等国家,以及我国边疆地区为主;大部分内销,少部分销往海外。因此,习惯上把黑茶制成的紧压茶称为“边销茶”一 工艺:为不同产地品种的黑茶制法有所不同,但大都经鲜叶杀青、
之前用白大师闷壶做过寿眉闷泡测评(白茶闷多久更好喝?白大师闷茶壶亲测,这个时间更好喝),然后一直没时间做黑茶测评,结果一个粉丝在底下留言了,那我一定得抽空测一下,这不今天就做了,并把测试结果给大家奉上~备茶备水备具器具:白大师闷壶1个,盖碗
黑茶加工方式有哪些各种黑茶加工的工序(一)各种黑茶加工的基本工序1. 湖南黑茶:杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥2. .湖北老青茶:杀青→初揉→初晒→复炒→复揉→渥堆→晒干3. 四川南路边茶:杀青→堆积→晒干→蒸茶→蹓茶→渥堆→干燥4. 六堡茶