时间:2022-12-19 00:16:28 | 浏览:224
近年来,在茶界引起掀起浪潮的便是被称为“黑旋风”的黑茶。黑茶是中国特有的茶类品种,逐渐在全国各地知名起来,甚至出口到世界各地。之所以能快速传播得益于它越陈越香的特点。
为什么黑茶越陈越香呢?这是因为黑茶是后发酵茶,发酵的时间越长,那黑茶的品质越好,所以喝黑茶就要喝老茶。
所以品质好的黑茶需要很长的时间发酵,在冲泡时,内含物浸出速度必然要较其它茶类更慢,因此,黑茶冲泡时要掌握的一大技术要素就是高温耐泡。冲泡水温温度得达到100℃.
相比于绿茶的原料,黑茶的原料要更加粗老一些,不像绿茶大多采用嫩芽制作。所以冲泡黑茶一般选用容积大些的陶壶或者瓷盖碗,为什么不像绿茶一样选用透明玻璃杯,那是因为黑茶不是嫩茶,冲泡后茶汤里的茶叶没有很大的欣赏价值。分茶汤时的公道杯可用玻璃材质的,品茗杯的大小也会选择敞口容积大的。
发酵程度不同的黑茶保存方式和取用方式也是不同的。
如果是茶饼或砖茶需要拿专用的取茶刀沿着茶饼的纹路,小心地将茶,撬取出来。如果是黑茶颗粒,则根据颗粒的大小选择合适大小的容器。因为黑茶的原料和特殊的制茶工艺,发酵程度高,使其水浸出率相较于绿茶红茶更低,可适量减少投茶量或茶水多放些,投茶量越多茶汤越浓。
冲泡茶叶时茶叶和水的比例也很有讲究,一般茶和水1:30,如是煮泡可采用1:50的茶水比。煮茶的方式浸出率高茶味更浓醇。由于黑茶特殊的制作工艺,在制作过程中会产生杂味,在冲泡之前的洗茶,是为了让杂味尽量散去,洗茶时间要控制在15秒以内。
除杂味的程度要根据情况而定,倘若第一次洗茶后茶香很纯很香则不需再洗茶,倘若还有杂味需多洗几次,直到杂味去除。超过三次以上还有杂味可能是茶叶发霉了要多加注意就不能再喝了。
只要是三年以内的黑茶就属于新品黑茶,冲泡时第一泡的时间不宜过长20秒左右即可。这样泡出的茶叶甘甜不会有涩味。冲泡第二次之后,冲泡时间可慢慢增加,冲到第七泡后味道变淡就不宜再冲泡了。三年以上的属于陈年黑茶,陈年黑茶浸出时间更长,相对新黑茶也更耐冲泡,所以第一泡冲泡时间大约在40秒左右,可以泡7~10次左右。同样,冲泡次数越多,所需要的时间也越长。假如是采用煮饮的方式,将适量黑茶投入茶壶中,倒适量的水,再煮沸半分钟后关火,将茶渣过滤掉就可以喝了。这种煮饮方法相比于冲泡更能将黑茶的醇厚茶香体现出来。
一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。
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8月13日,南宁市出现返程高峰,在安吉东收费站、南宁东收费站、高峰收费站等,大量车辆排起长队,有的收费站排起近5公里的长龙,请市民注意绕行。就此,交警部门提醒:请市民尽量避开排长队的收费站进城,从河池、武鸣方向过来的车辆,可从伊岭岩收费站出高速公路,走城市大道进城;
本文图片均由南国早报客户端记者邹财麟摄高速公路工作人员在外环高速上维持秩序。就此,交警部门提醒,进城时,请市民尽量避开排长队的收费站,从河池、武鸣方向进城,可从伊岭岩收费站出高速公路,走城市大道进城;
来源:成都发布四川省图书馆四川美术馆成都博物馆成都杜甫草堂博物馆今天起这些场馆暂停对外开放有计划前往参观的朋友可密切关注相关场馆官方网站、微信公众号、微博了解最新动态信息四川省图书馆亲爱的读者朋友:自2022年8月19日(星期五)起,四川省图书馆总馆(人民西路4号)闭馆,恢复开馆时间另行告知。
N海都全媒体记者 董加固21日,记者从泉州市安溪县得知,以安溪铁观音“香气秀觉”为创意的全球首届安溪铁观音元宇宙大会,将于8月23日在泰国曼谷举办,大会将通过“网页、移动、元宇宙”三端融合的方式进行全球直播。 当天,海外“福茶驿站”落户曼谷
自备几种材料让你实现奶茶自由味道一点不带差的1.最火冰鲜柠檬水冰块半杯柠檬2片(最好捣两下)糖浆适量纯净水加满2.永不过时珍珠奶茶冰块1/4杯糖浆适量珍珠适量红茶泡水2/3杯(茶包茶叶均可泡)牛奶加满3.御。
澎湃特约评论员土土绒又是一条让人看不懂的新闻。8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。茶颜悦色南京景枫游园会店@江宁公安在线图因为生意过于火爆
8月18日,茶颜悦色在南京地区的两家店面同时开业,大量市民顶着酷暑排队购买,甚至造成拥堵。营业半小时左右,茶颜悦色新街口店铺所在商场贴出告示称,“今日茶颜已售罄,此门关闭,。据店方估计,平均排队时长约需5小时。
8月19日早间,茶颜悦色通过微信公众平台发文称,因为一杯奶茶,引起大家太多不必要的讨论,叨扰了大家的视线,也给南京带来了一场风波。对此,公司深感抱歉。8月18日午间,南京市公安局江宁分局官方微。8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家店面首开业。