六大茶系中黑茶是什么?一分钟认识黑茶,让你成为品茶达人

时间:2022-12-19 00:16:46 | 浏览:462

春去夏始,青青茶树,一年更胜一年,古老的茶树,则是黑茶最美的身姿,最久的历史,黑茶不仅只有安化黑茶,还有云南普洱,藏茶等。今天来个黑茶大揭秘吧。黑茶广义上来讲指的是茶的长相,和泡出来的颜色,侠义上来说同样属于黑茶,还是有很多不一样的。地域区

春去夏始,青青茶树,一年更胜一年,古老的茶树,则是黑茶最美的身姿,最久的历史,黑茶不仅只有安化黑茶,还有云南普洱,藏茶等。今天来个黑茶大揭秘吧。


黑茶广义上来讲指的是茶的长相,和泡出来的颜色,侠义上来说同样属于黑茶,还是有很多不一样的。


地域区别

不老经典的普洱茶据历史记载主要产于西双版纳和普洱市,分为熟普和生普。

世界茶王千两茶,它独特之处就在于每个茶重量都是36.25千克,合老秤为一千两,名字也是因此而来。产地为湖南安化。在这里诞生了第一块砖茶。

清心明目助消化的六堡茶也是黑茶之一,原产于广西梧州市六宝乡而得名,种植日期有1300多年历史,被列为中国非物质文化遗产。

四川边茶:降雨量最多的地区,四川边茶主要一雅安和都江堰地区的产地,主要为藏族的民生之茶,也称为藏茶。


制茶原料不同

普洱茶是以大叶种茶树为原料。其他都是小叶茶树。

六堡茶标准为一芽三叶,一芽四叶。

四川边茶古树采摘

千两茶可以一叶一叶,也可连枝带叶,采摘时间为5-6月份。

加工工艺不同

普洱茶经过杀青、揉捻、晒干、再人工快速发酵。外形紧结,条索清晰,汤色红浓透亮。有独特的陈香味,有排毒养颜,祛暑消失等功效。


千两茶2个阶段,第一阶段初至加工形成黑毛茶,为杀青、揉捻、渥堆、符揉、烘干等。二阶段是蒸、装、勒、踩、凉置等。外形条索紧卷,色泽黑润。汤色橙黄明亮。滋味醇厚绵长,沉香馥郁。


六堡茶初制为:杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥;过筛整形、捡梗捡片、拼堆、冷发酵、烘干、上蒸、踩篓凉置陈放。条索尚紧,色泽黑褐光润,茶汤红浓明亮。香气醇陈,有槟榔和松烟味的茶香,时间越长的茶口味越好。


四川边茶是杀青、蒸揉、渥堆、发酵、干燥,茶形:叶张卷折成条,棕褐色,汤色红亮。香气纯正,滋味平和,经久耐泡,有老茶的香气。

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