时间:2022-12-19 00:28:32 | 浏览:732
黑茶的主要产地与分类
知茶
黑茶的主要产地与分类
(一)主要产地与分类
湖南黑茶(安化黑茶等)
湖北老青茶(蒲圻老黑茶等)
四川边茶 (南路、西路等)
滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶)
主要黑茶的品质特点
湖南黑茶
湖南黑茶成品有“三尖”“三砖”“花卷”。
“三尖”:天尖、贡尖、生尖。
“三砖”:黑砖、花砖、茯砖。
“花卷”:“千两茶”“百两茶”“十两茶”等。
茯砖茶的“金花”是一种冠突散囊菌,是在适度高温和干燥的条件下产生。要注意区分黄曲霉与冠突曲霉:黄曲霉常分布于砖茶(饼)表面,有淡黄菌丝 体,湿润状,有毒。冠突曲霉(金花菌)常分布于砖茶内部,金黄色颗粒状, 无毒有益。
湖北黑茶
湖北黑茶,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而成。以“老青 茶”为典型代表。常制成紧压茶后销售。
四川黑茶
亦称“四川边茶”分南路边茶和西路边茶两类。
1. 四川南路边茶 主销西藏,也被称为“四川藏茶”、“雅安藏茶”。四川藏茶是中国黑茶的鼻祖。千百年来藏茶保障着生活在高寒,缺氧,强辐射,高油脂食物的藏族同胞的健康。南路边茶有康砖、金尖两个花色。1955 年西康与四川并省时,茶叶品名太多,为了纪念西康省,当时的省茶叶 公司就把“砖茶”改名叫“康砖”;把原有的“金仓、金玉、毛尖”茶叶合并 取名叫“金尖”。
2.四川西路边茶 四川灌县、北川一带生产的边销茶,用蔑包包装。灌县所产的为长方形包, 称方包茶;北川所产的为圆形包,称圆包茶。现圆包茶已停产。方包茶的鲜叶原料比南路边茶更为粗老,方包茶的品质特点是色泽黄褐,稍带烟焦气,滋味醇和, 汤色红黄,叶底黄褐。
广西黑茶
六堡是地名,今广西梧州六堡镇。明朝时,此地有头堡、二堡,一直到六堡。因六堡所产的茶在该茶产区品质。最佳,故以“六堡”作为这个茶产区茶的名字。六堡茶大多以大竹篓装散茶形式在民间售卖,俗称六堡散茶。
云南普洱茶 以云南大叶种青毛茶为原料,加工成散茶,再经蒸压塑形而成普洱沱茶、普 洱砖茶、七子饼茶等各种紧压茶。
1.主要产地:主要分布在云南的保山、临沧市、普洱、西双版纳。
2.主要品质特点:外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋 味醇厚回甘,叶底褐红。
3.晒青毛茶分级及品质
分特级及 1-10 级(DB53/T103),见下表:
4.普洱生茶就内含物而言,其品质特征与口感接近绿茶(晒青绿茶)。因此对普洱生茶的口感就如同对绿茶一样,要求滋味鲜醇不苦涩、既爽口又柔和 回甘快。
古树茶品质特征:
(1)古树茶通常是半野生状态,野生茶树茶多酚含量通常较低
(2)多数古树茶鲜叶中游离氨基酸含量都比较高,茶多酚含量相对较少, 因此古树茶的“酚氨比”相对较小,表现在口感上就较柔和回甘快。
(3)冰岛茶游离氨基酸含量高达 6.34%,这是除安吉白茶之类的白叶茶之外所不多见的。因此,云南类似冰岛茶这样的一些品种和种质资源是极其宝 贵的。
部分古树茶与普遍种植的良种茶的分析结果:
正确认识陈年老茶,茶是食品,任何食品都应该有保质期。无限期存放老茶,茶叶中的营养成分无疑是越来越少的。另外,存放时间越长,尤其在保存条件不好的情况下,感染有害微生物的风险也越大。切忌饮用已发霉的老茶!
一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。
N海都全媒体记者 董加固21日,记者从泉州市安溪县得知,以安溪铁观音“香气秀觉”为创意的全球首届安溪铁观音元宇宙大会,将于8月23日在泰国曼谷举办,大会将通过“网页、移动、元宇宙”三端融合的方式进行全球直播。 当天,海外“福茶驿站”落户曼谷
自备几种材料让你实现奶茶自由味道一点不带差的1.最火冰鲜柠檬水冰块半杯柠檬2片(最好捣两下)糖浆适量纯净水加满2.永不过时珍珠奶茶冰块1/4杯糖浆适量珍珠适量红茶泡水2/3杯(茶包茶叶均可泡)牛奶加满3.御。
澎湃特约评论员土土绒又是一条让人看不懂的新闻。8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。茶颜悦色南京景枫游园会店@江宁公安在线图因为生意过于火爆
8月18日,茶颜悦色在南京地区的两家店面同时开业,大量市民顶着酷暑排队购买,甚至造成拥堵。营业半小时左右,茶颜悦色新街口店铺所在商场贴出告示称,“今日茶颜已售罄,此门关闭,。据店方估计,平均排队时长约需5小时。
8月19日早间,茶颜悦色通过微信公众平台发文称,因为一杯奶茶,引起大家太多不必要的讨论,叨扰了大家的视线,也给南京带来了一场风波。对此,公司深感抱歉。8月18日午间,南京市公安局江宁分局官方微。8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家店面首开业。
8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家门店首次开业,开业仅半个小时,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。然而更离谱的是,在部分平台上,代购一杯奶茶的价格被炒到了200元 ...... 这引发了舆论的广泛关注。
8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。南京市公安局江宁分局@江宁公安在线于11时许发布警方提示:目前江宁区景枫商场新开业饮品店排队人员仍然较多,
蒋璟璟8月18日,茶颜悦色南京两家门店同时开业,上演了火爆的排队盛况。“南京茶颜悦色开店前5分钟售罄”、“南京茶颜悦色开业半小时后停业”、“南京抽调警力维护茶颜排队秩序”等话题频频登上微博热搜。不过,如此不同寻常的状况也引发了网友关于茶颜悦
据荔枝新闻报道称,一大早店还没开门,人们已在门口排起长队,更是有人4点半就开始排队。作为全国知名的“网红奶茶”,茶颜悦色每次在长沙之外的地方开店,就会引起轰动。8月18日上午,茶颜悦色在南京正式开业,相关话题冲上热搜榜。