时间：2022-12-19 00:28:32 | 浏览：835
黑茶的主要产地与分类
知茶
黑茶的主要产地与分类
（一）主要产地与分类
湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老黑茶等）
四川边茶 （南路、西路等）
滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶）
主要黑茶的品质特点
湖南黑茶
湖南黑茶成品有“三尖”“三砖”“花卷”。
“三尖”：天尖、贡尖、生尖。
“三砖”：黑砖、花砖、茯砖。
“花卷”：“千两茶”“百两茶”“十两茶”等。
茯砖茶的“金花”是一种冠突散囊菌，是在适度高温和干燥的条件下产生。要注意区分黄曲霉与冠突曲霉：黄曲霉常分布于砖茶（饼）表面，有淡黄菌丝 体，湿润状，有毒。冠突曲霉（金花菌）常分布于砖茶内部，金黄色颗粒状， 无毒有益。
湖北黑茶
湖北黑茶,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而成。以“老青 茶”为典型代表。常制成紧压茶后销售。
四川黑茶
亦称“四川边茶”分南路边茶和西路边茶两类。
1. 四川南路边茶 主销西藏,也被称为“四川藏茶”、“雅安藏茶”。四川藏茶是中国黑茶的鼻祖。千百年来藏茶保障着生活在高寒,缺氧,强辐射,高油脂食物的藏族同胞的健康。南路边茶有康砖、金尖两个花色。1955 年西康与四川并省时,茶叶品名太多,为了纪念西康省,当时的省茶叶 公司就把“砖茶”改名叫“康砖”;把原有的“金仓、金玉、毛尖”茶叶合并 取名叫“金尖”。
2.四川西路边茶 四川灌县、北川一带生产的边销茶,用蔑包包装。灌县所产的为长方形包, 称方包茶;北川所产的为圆形包,称圆包茶。现圆包茶已停产。方包茶的鲜叶原料比南路边茶更为粗老,方包茶的品质特点是色泽黄褐,稍带烟焦气,滋味醇和, 汤色红黄,叶底黄褐。
广西黑茶
六堡是地名,今广西梧州六堡镇。明朝时,此地有头堡、二堡,一直到六堡。因六堡所产的茶在该茶产区品质。最佳,故以“六堡”作为这个茶产区茶的名字。六堡茶大多以大竹篓装散茶形式在民间售卖,俗称六堡散茶。
云南普洱茶 以云南大叶种青毛茶为原料,加工成散茶,再经蒸压塑形而成普洱沱茶、普 洱砖茶、七子饼茶等各种紧压茶。
1.主要产地：主要分布在云南的保山、临沧市、普洱、西双版纳。
2.主要品质特点：外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋 味醇厚回甘，叶底褐红。
3.晒青毛茶分级及品质
分特级及 1-10 级（DB53/T103），见下表:
4.普洱生茶就内含物而言，其品质特征与口感接近绿茶（晒青绿茶）。因此对普洱生茶的口感就如同对绿茶一样，要求滋味鲜醇不苦涩、既爽口又柔和 回甘快。
古树茶品质特征：
（1）古树茶通常是半野生状态，野生茶树茶多酚含量通常较低
（2）多数古树茶鲜叶中游离氨基酸含量都比较高，茶多酚含量相对较少， 因此古树茶的“酚氨比”相对较小，表现在口感上就较柔和回甘快。
（3）冰岛茶游离氨基酸含量高达 6.34％，这是除安吉白茶之类的白叶茶之外所不多见的。因此，云南类似冰岛茶这样的一些品种和种质资源是极其宝 贵的。
部分古树茶与普遍种植的良种茶的分析结果:
正确认识陈年老茶，茶是食品，任何食品都应该有保质期。无限期存放老茶，茶叶中的营养成分无疑是越来越少的。另外，存放时间越长，尤其在保存条件不好的情况下，感染有害微生物的风险也越大。切忌饮用已发霉的老茶！
黑茶的主要产地与分类知茶黑茶的主要产地与分类（一）主要产地与分类湖南黑茶（安化黑茶等）湖北老青茶（蒲圻老黑茶等）四川边茶 （南路、西路等）滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶）主要黑茶的品质特点湖南黑茶湖南黑茶成品有“三尖”“三砖”“花卷”。“三尖”：
在中国6大茶类中，黑茶是相对比较特殊的一类。一方面，黑茶的制作周期比较长，工艺比较复杂，它不像绿茶那样，只要经过杀青揉捻和烘干就能制作完整。黑茶的加工工序繁多，而且制作周期较长，可以说是在所有茶类中，工序耗时最长的一类。再加上，黑茶一般选择
一次跟朋友分享喝黑茶的心得，朋友说黑茶哪有那么耐泡，只是三四泡，就已经变得很淡，而且也没有什么太浓的味道了。我只想说，你一定没有买到好的黑茶，因为黑茶有一个特点，那就是耐泡，而且是非常耐泡，一般的黑茶可以泡上十几泡，甚至几十泡之后，依然是有
作为近年来流行趋势明显的茶类，黑茶可谓风生水起。以湖南安化黑茶为首，其他地方黑茶紧跟的节奏，黑茶逐渐进入了普罗大众的日常生活。作为带有金花这一明显特色的安化黑茶，其品质如何辨识好坏呢？安化黑茶外形图好的黑茶其品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄
#别样味道#中国是茶叶的故乡，中国人喜欢喝茶的比比皆是，因此在中国人的开门七件事中茶也占据了一席之地，所以茶也被称为“中国人的国饮”。中国有18个省市产茶，其中有很多的茶产区出产的茶叶都被老茶客们推崇备至，虽然中国的名茶评选并没有什么权威发
按六大茶类划分，湖南黑茶、云南普洱熟茶、广西六堡茶都属于黑茶，它们的区别在哪呢?湖南黑茶和普洱熟茶属于黑茶类，两类茶都是边销茶，同时两类茶大部分茶品都是紧压类型，且都是越陈口感越好、具药理功能。事实上，按照六大茶类的分类原则，在工艺特点和品
黑茶干茶色泽油黑或黑褐,故名黑茶。形成黑茶明显特征的是渥堆工艺，其原料较为粗老，在加工过程中渥堆发酵时间较长,属于后发酵茶。黑茶特有的渥堆工艺：让毛茶堆放成一定的高度，洒水，之后再用麻布覆盖茶堆，使经过杀青后的毛茶里，仍然存在一部分具有的活
黑茶是一种后发酵茶，发酵程度随时间而变化。黑茶的制茶过程一般包括四个过程：固定、揉捏、堆垛和干燥。不同的黑茶有不同的形状，如常规的蛋糕茶、沱茶等压制茶和各种散茶。黑茶的主要产区是四川、云南、湖南、广西等地。种类也不同。 比较有名的有云南普洱
黑茶是我国六大茶类中由微生物发酵参与品质风味形成的一大茶类。2021年，我国黑茶总产量39.69万t，位居六大茶类第三，2022年中国黑茶产业迈入新一轮高质量发展阶段。20世纪80年代末以来，湖南农业大学的茶学专家团队相继开展了黑茶的基础研
关于同一种茶“快速出汤和闷泡”的对比试验，几大主要茶类还差黑茶和黄茶还未进行对比，今天就先把黑茶安排上，黄茶的对比留给下次。这次黑茶对比试验选用的是2016年的六堡茶，称取两份重为7g 的干茶，使用两套容量为150ml的审评杯进行冲泡，冲泡
品一壶好茶，犹如品人生一样，苦中有香，香里带甜，茶刚入口先是苦的，苦去而甜来。近年来，黑茶由于长期存放且愈陈愈香的特性，受到越来越多茶友的喜爱，更是被大家称之为“能喝的古董”。好茶如此之多，今天就来讲讲我国都有哪些顶级黑茶，看看你都喝过几款
黑茶加工方式有哪些各种黑茶加工的工序（一）各种黑茶加工的基本工序1. 湖南黑茶：杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥2. .湖北老青茶：杀青→初揉→初晒→复炒→复揉→渥堆→晒干3. 四川南路边茶：杀青→堆积→晒干→蒸茶→蹓茶→渥堆→干燥4. 六堡茶
第五届湖南安化黑茶文化节拍卖的1958年茯砖茶。近年来，黑茶在六大类茶中脱颖而出，市场份额不断扩大。黑茶可长期存放且愈陈愈香，是能喝的古董和极具升值潜力的藏品，也是具有投资属性的理财产品，因而广受追捧，收藏者越来越多。那么，收藏安化黑茶应该
最近网友们刷抖音的时候应该都刷到黑茶、青茶和菊花茶了吧。里面这个网络用语黑茶是什么意思呢？下面小编就给大家介绍说女孩子黑茶是什么意思。黑茶女生是什么意思介绍黑茶女孩只喜欢857，也就是蹦迪。特别会打扮自己，非常性感和时尚。虽然她看起来像一个
黑茶在我国存在的历史也是非常久了的，自古就有一些关于黑茶的介绍。我们都知道喝黑茶对人身体的好处是非常多的，那么黑茶是全发酵茶吗？黑茶的金花是什么？下面一起来了解一下。一、黑茶是全发酵茶吗？黑茶属于后发酵茶。1、黑茶介绍(1)黑茶的制作工序流
