中国六大茶系之“黑茶”

时间:2022-12-19 00:36:18 | 浏览:1174

黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,产量仅次于绿茶和红茶,是我国第三大茶类。“黑茶”的由来“黑茶”一词出现于16世纪明代前期湖南的安化。由绿毛茶通过渥堆和高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称“黑茶”制作工序鲜

黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,产量仅次于绿茶和红茶,是我国第三大茶类。

“黑茶”的由来

“黑茶”一词出现于16世纪明代前期湖南的安化。由绿毛茶通过渥堆和高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称“黑茶”

制作工序

鲜叶——杀青——初揉——渥堆——复揉——烘焙

分类

按产地可分为:湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南黑茶、广西黑茶。

品饮方法

①传统的喝法

②功夫茶的喝法

③盖碗冲泡的喝法

④凉茶的喝法

⑤奶茶冲泡的喝法

主要品种

紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖;

散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖;

花卷茶有十两、百两、千两等。

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