时间:2022-12-19 00:36:58 | 浏览:815
十二年黑茶天尖
品类:黑茶(天尖)
生产日期:2010年
产地:湖南安化县
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基础知识,大佬请滑过,新人敲重点
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黑茶属后发酵茶,因初制成黑毛茶后,再加工成紧压茶时仍有发酵,故称后发酵茶。此款天尖产自湖南安化县,安化黑茶至少已经有300多年的加工历史了。
安化黑茶的花色品种,散茶有天尖、贡尖、生尖;紧压茶有茯砖,花卷,千两茶。
黑茶加工方式是原料以青梗新梢为对象,一般要长到4~5叶或对夹叶时才开采。黑茶采摘标准较粗老。初制工序:杀青-揉捻-渥堆-复揉-干燥。后期再根据做散茶还是紧压茶定型装包。渥堆是黑茶的关键工艺。
——————评测结果—————————
此款十二年天尖颜色乌褐油润,条索紧结,带一点松烟香。属一级料。
冲泡流程:台湾柴烧壶
️100℃水温低冲,因年份较长,第一泡建议做醒茶倒掉,第二泡开始喝。前三泡闷泡30秒左右出汤,后面闷泡时间延长。黑茶冲泡注意保持水温要高。用壶泡方式散热满,保温性好较适合。
耐泡度和香气的持久度(是茶叶内质丰富的表现)
用4克茶150ml水闷泡2分,5分进行对比。
1⃣️香气纯正低沉,有松烟香和木质味。
2⃣️汤色橙黄清透明亮。
3⃣️滋味醇厚,温润。
4⃣️叶底颜色鲜活,红褐较嫩,含梗量高,叶片肥厚,有光泽。有夹带少量外包装竹篓上的细碎竹片。
感受总结:此款茶虽然有十二年,但陈香味不明显,可能因为一直保存在北方的缘故,几乎没有一定程度上的后发酵。香气干净,但不上扬。汤感清透,天尖属黑茶等级较高,所以甜度还好,但是内质不够丰富。冲泡后没有明显的浓淡变化,口感温润,顺滑,冷汤反而更滑爽。
人人推荐:此款茶就像粗粮,不香,但是有营养。适合偶尔换换口味的朋友,或者做为养生茶饮用,黑茶的功效与其他茶类有所不同,解腻效果比较明显,饮食习惯烟酒重,或者常吃油腻的建议喝。
本期邀请到的评测嘉宾也给出了他们的意见,快去看看吧。#黑茶 #新手喝茶指南 #茶知识 #茶叶测评 #习茶 #学习茶文化
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