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1.黑毛茶

茶叶介绍

黑毛茶，是指没有经过压制的黑茶，一般经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥这五道制作工序制作而成，而作为原料的嫩芽则依据不同等级而有所不同，通常等级越高采摘嫩芽的时间越早，一级茶品要求以一芽二叶或一芽三叶为原料。如今，湖南著名的紧压茶，如黑砖茶、花砖茶、湘尖茶等都是以黑毛茶为原料制成的。

泡茶步骤

【茶具】玻璃杯、茶匙、茶荷各1个。

【冲泡】

1.冲泡：用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中，冲入80℃左右的水至七分满即可。

2.品饮：静待片刻，只见茶叶徐徐伸展，汤色红褐明亮，香气中带着火候香、松烟香，叶底乌褐叶大，入口后醇厚鲜爽。

干茶鉴别

以外形粗卷、叶片阔大，色泽黑褐油润，闻上去有火候香、松烟香，冲泡后汤色红褐，尝起来滋味醇厚者为佳。

贮藏

密封

可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置两层棉布而后压上盖子。

干燥

可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子(棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用)。

低温

最好能预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。

2.宫廷普洱

茶叶介绍

宫廷普洱，是古代专门进贡给皇族享用的茶，在旧时是一种身份的象征，是普洱中的特级茶品，称得上是茶中的名门贵族。宫廷普洱的制作颇为严格，是选取二月份上等野生大叶乔木芽尖中极细且微白的芽蕊，经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、筛分等多道复杂的工序，才最终制成优质茶品。

泡茶步骤

【茶具】紫砂壶、茶荷、茶匙、茶杯各1个。

【冲泡】

1.冲泡：用茶匙将茶叶从茶荷中拨入壶中，然后倒入适量的沸水，第一次洗掉干茶中的浮灰，第二次冲至七分满即可。

2.品饮：静待数秒，只见茶叶徐徐伸展，汤色红浓明亮，香气陈香浓郁，叶底褐红细嫩，将茶汤倒入茶杯，至八分满即可。

干茶鉴别

宫廷普洱成品外形紧细匀整，色泽褐红油润，且金毫显现的为佳品；闻起来陈香浓郁，冲泡后的汤色红浓明亮，尝起来浓醇爽口者质优。

贮藏

日常生活中保存宫廷普洱应干燥、通风、遮光，远离异味。

3.茯砖茶

茶叶介绍

茯砖茶是黑茶中一个最具特色的产品，约在公元1368年问世，采用湖南、陕南、四川等地的茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称“泾阳砖”因在伏天加工，故称“伏茶”。茯砖茶分特制和普通两个品种，主要区别在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中包含多种等级的黑毛茶。

泡茶步骤

【茶具】紫砂壶、茶匙、茶荷、品茗杯各1个。

【冲泡】

1.温杯：将热水倒入紫砂壶中进行温壶，再倒入品茗杯中进行温杯，而后弃水不用。

2.冲泡：用茶匙将茶叶从茶荷中拨入紫砂壶中，冲入100℃左右的沸水，冲泡8~10分钟，倒入品茗杯中。

3.品饮：入口后，滋味醇和无涩味，回甘十分明显。

4.凤凰普洱沱茶

茶叶介绍

凤凰普洱沱茶产于云南省大理市南涧县，选用良好植被和生态环境的无量山优质大叶种青毛茶为原料加工而成。凤凰普洱沱茶除了品质优异以外，它的包装也很讲究，包装上面有两只凤凰图案，随着生产日期的不同，茶品上的凤凰会出现不同形态。

泡茶步骤

【茶具】盖碗、茶荷、茶匙、品茗杯各1个。

【冲泡】

1.冲泡：将热水倒入盖碗中进行温杯，而后弃水不用。用茶匙将茶叶从茶荷中拨入盖碗中，水温90℃左右，冲泡时间约为1分钟，然后倒入品茗杯中即可。

2.品饮：入口后口感十分醇厚，回甘十分强劲，一般10泡之后，开始出现甜味。

干茶鉴别

选购时应注意外观需整洁、完整无损，挑选紧结端正且松紧适度的为佳。

贮藏

密封

可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置两层棉布而后压上盖子。

干燥

可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子(棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用)。

低温

最好能预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。

5.布朗生茶

茶叶介绍

布朗生茶是云南出产的黑茶中较为有名的一种。布朗生茶轻嗅起来似乎带有浓重的麦香味，外形呈茶饼状，饼香悠远怡人，条索硕大而不似一般茶饼、茶砖，是通过收采最嫩芽叶纯手工制作而成。此茶微显毫，尝起来茶味清甜。

泡茶步骤

【茶具】过滤杯、茶壶、品茗杯各1个。

【冲泡】

1.冲泡：将约5克的茶叶放入过滤杯中，倒入90℃~100℃的热水，先将第一遍水滤去，再次倒入热水，冲泡茶叶，盖上杯盖即可。

2.品饮：待茶散发出浓浓麦香，此时稍稍晃动茶壶，然后倒入品茗杯中，一杯香醇的布朗生茶就完成了。

干茶鉴别

可以通过闻味和辨色来选购。一般是拿到鼻尖轻嗅一下，对茶哈一口气，再闻茶散发出的味道；辨色方面，熟茶老的颜色一般会褪为棕色，生茶越老的颜色就会越深。

贮藏

干燥

可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子(棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用)。

低温

最好能预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。