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新华网北京12月7日电 题: 一叶见方寸、一茶现万千 安化黑茶让中国茶香飘世界
新华网 王碧姣
“伙计们哪,嘿呀咗!加把子劲哪,嘿呀咗!重些压咧,嘿呀咗!慢些滚哪,嘿呀咗!……”当淳朴的踩茶师傅们听到“中国茶”申遗成功这个消息后热血贲张、干劲十足,粗犷古朴的踩茶号子直冲云霄!“‘中国传统制茶技艺及其相关习俗’申遗成功,这是中国茶连通世界,世界共享中国茶的一个壮举!”理想华莱山西大同胜峰团队负责人激动地说,“让世界喝到黑茶味道很快就能实现。”
中国茶,世界香。据文化和旅游部非物质文化遗产司司长王晨阳介绍,我国是世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家,茶文化深深融入中国人生活,是传承中华文化的重要载体。古丝绸之路、茶马古道、万里茶道,无不记载着中国茶穿越历史、跨越国界,成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介。
在茶文化远洋飘香的过程中,理想华莱看到了黑茶身上渊源深厚的文化底蕴。“要做就做最好的黑茶。”理想华莱董事长陈社强说,“我们要让更多人了解中国茶文化,了解千年黑茶历史,为中国茶产业发展及茶文化传承贡献‘华莱力量’。”
理想华莱江南茶园采茶图
“湖南千两茶制作技艺”“茯砖茶制作技艺”是安化黑茶制作技艺的典型代表,均于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
“湖南千两茶制作技艺”特殊,技术要求高,劳动强度大,全程共23道程序。千两茶形体庞大,包装原始古朴,踩制工艺传统独特,其工艺的特殊性在于“制”而更重于“炼”,是一款代表力量和阳刚的中国好茶。“千两茶”也被称为“世界茶王”,是典型的地理标志产品,被誉为“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩、茶中的极品”,是“中华茶文化之瑰宝”。
理想华莱于2010年10月开始自主研发加工生产千两茶,建成三个千两茶踩制生产车间,生产全程由“制茶大师”把关,参与生产人员均获得了“千两茶非遗传承人群”资质。
理想华莱千两茶
“茯砖茶”是传统安化黑茶产品“三尖三砖一花卷”中的一员,早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”。数百年来,在我国西北地区,茯砖茶与奶、肉并列,以其不可替代的独特功效成为各少数民族的生活必需品,被誉为中国古丝绸之路的“神秘之茶”和西北各少数民族的“生命之茶”。
“茯砖茶制作技艺”是中华文明的传统瑰宝,也是中华民族的智慧结晶。其中,最神秘、最重要的环节就是“发花”。“发花”是茯砖茶加工过程中形成“金花”的关键工艺,“金花”的专业术语为“冠突散囊菌”,古时茶人历来根据“金花”的质量和数量来判断茯砖茶品质的优劣,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说。
中国工程院院士刘仲华曾说:“冠突散囊菌是黑茶茯砖茶品质形成的主要动力。”他在实验中发现,安化黑茶对健康有很大益处,它可以帮助调节糖代谢、脂代谢,从而降糖降脂。
理想华莱于2012年开始生产华莱健茯砖茶,并建成了黑茶产业内规模最大的“标准化”烤房,能够精准把控产品的发花工艺,生产产品多次获得行业金奖。
理想华莱茯砖茶
做最好的黑茶,是理想华莱的目标,理想华莱也拥有这样的底气。理想华莱以创新发展的眼光,不断整合优势资源,目前已建立八大生产基地,开发出多款具有高科技含量、便于携带饮用的速溶茶、袋泡茶等新型黑茶产品以及茶牙膏、洗发水、护肤品等多种茶叶深加工科技产品。积力所举,则无不胜;众智所为,则无不成。理想华莱始终坚定又勇敢地走在黑茶产业的前沿,为中国茶产业而努力着。
一叶见方寸、一茶现万千。安化黑茶源自安化,属于中国,属于世界,是中国茶产业的闪亮名片。理想华莱将以“千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺”列入人类非物质文化遗产代表作名录为契机,努力做好非遗制茶技艺的优质传承,砥砺前行,让中国茶香飘世界!
阳春三月,中国十大名茶之一:碧螺春新茶上市了。现有二款明前新茶:一:特级芽尖碧螺春,二:精品旗枪(一芽一叶)碧螺春,三:旗枪(一芽多叶)。采摘时间:3月6日至4月4日。这是我们家的山上茶园:新茶品质保证:这几款碧螺春新茶,保证每一根嫩芽均产
#玩的就是历史#绿茶淡中有味,诗意可咀。嫩芽香且灵,吾谓草中英。有些茶,即使不品,仅听听茶名,已是不啜而醉了。例如:敬亭绿雪、顾诸案笋、天目青顶、黄竹白毫、文君嫩绿、湄江翠片、千岛玉叶、休宁松萝,庐山云雾、舒城兰花,等等。会喝茶,是一种清福
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以“形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名于中外。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购
大家好,这里是茶文库。 “洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。” 烟波浩淼的太湖包孕吴越,太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身。碧螺春是中国历史上的十大名茶之一,也是明清等几个朝代的贡茶。 今天,就让
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶,产于江苏省苏州市太湖洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”。太湖水面,水气升腾,雾气悠悠弥漫,空气湿润温和,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树、果树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有
在普洱茶圈子中,纯料、拼配、单株、混采都是高曝光词汇,市场上选茶时也会被经常提到,给许多茶人带来了困扰。它们有无区别,差异在哪里?到底哪一种普洱茶好呢?今天我们就来聊聊这方面的事。1、纯料,即“一口料”指的是单一的茶叶品种,不用任何其他的茶
我们在喝茶的时候,会听说有的人才喝了一泡茶,就说这茶是古树,还是小树,这是不可能的。因为即使是晒青毛茶,也有个遇水释放的过程,仅凭第一泡就能判断好坏,是完全不准的。喝第一泡普洱茶的时候,最多能看出这款茶的纯净度,有没有异味啊,香气好不好这些
普洱茶的好坏,直接影响到饮用时候的口感。都说好的普洱茶是会“说话”的茶,不用自己费尽心力去鉴别它的品质就能感受得到。即使是这样的,我们也要知道什么样的普洱茶是优质的?什么样的是劣质的?优质的普洱茶,喝起来会感到香甜、柔滑、醇厚,同时也是普洱
一杯茶在入口前,最先感受到的就是茶香,而在众多茶品之中,普洱的香气尤为特别,它丰富的香气类型随着各种条件的变化产生不同。香气本是玄妙的东西,不同地域、制作过程都会影响到茶的香气,更何况普洱随着陈化时间的增长,香气也会产生变化。普洱的香气到底
近几年来,普洱熟茶由于其特殊的制作工艺饱受外界的质疑,尤其是熟茶里有致癌霉菌的传言,更是将顺风顺水的普洱茶推到了风口浪尖。普洱熟茶真的有致癌霉菌吗,我们现在到底还能不能喝普洱?普洱是发霉茶如今我们一提到普洱,如果不强调是生茶还是熟茶,那多半