时间:2022-12-19 00:27:44 | 浏览:1703
《怪怪测评》是什么?《怪怪测评》系列是一个靠好奇心推动的系列节目,我们发现,我们求知,我们探索。
本期测评什么?本期我们探索黑茶的世界。
文/图 杨筱恒 刘玮琦
小的时候,我们总是在电视剧里看到商人用马背来驮着各种各样的物品,其中就有茶叶。古代的茶马交易茶最多的是黑茶,所以黑茶也被称之为马背上的茶,那个时候没有包装,也没有可以躲雨的雨具,茶叶总是容易被淋湿,黑茶就是在这期间淋雨、晒干,在这反反复复的过程中,茶叶就变得和开始运输的时候不一样了,人们就把这种茶称为马背上的茶,后来随着时代的发展,这中茶在工序中增加了一个渥堆的工序,就变成我们现在喝的黑茶了。
怪怪本人对茶的了解甚少,少到什么程度呢?去安化之前甚至都不知道有一种茶叫做黑茶,2021年12月12日跟随团队来到了资江中游的安化,在这里才第一次喝到了黑茶。
之后回到长沙很长一段时间,才通过朋友了解到长沙位于潇湘中路有一家安化黑茶旗舰店,于是我马不停蹄的赶过去,希望能够“蹭”到几杯可口的黑茶。
走进旗舰店,一股茶香扑鼻,墙上摆满了各式各样的黑茶,我怀疑他们把整个安化的黑茶种类都搬过来了,木纹色的装潢让人心情放松,店里放着轻缓的音乐,让我不由得想要做下来喝上几杯。
这时一旁得店员开始向我介绍,她告诉我:常见的黑茶分为:三尖、三砖、一花卷,其中三尖分为:天尖、供尖、生尖
天尖在以前是专供给皇室家族喝的,也专供给西北富有阶层,所以天尖一般采用的原料比较考究,都是一芽一叶或一芽二叶的原料。
天尖的制作工艺比较传统,用七星灶烘培而来,所以天尖的口感会有一股淡淡的松烟香的味道,这主要是因为七星灶是使用松材明火制作的。
三砖分为:伏砖、黑砖、花砖
其中伏砖有一种独特的菌,均匀的分布在茶叶里面,叫做冠突散囊菌,肉眼看上去呈黄色点状,利用显微镜观察,则呈白色蘑菇状,所以伏砖的口感会有一种特有的菌花香的味道。
而黑砖和花砖则是由机器压制而成,整块茶比较紧实,所以它们的口感比较厚重。
花卷茶也被称之为千两茶,这款茶是唯一一款以重量来命名的茶,为什么叫千两茶呢?这是因为在以前十六两为一斤,而千两茶的实际重量为36.25千克,所以被称之为千两茶。
有这样一句话:中国只有湖南有,湖南只有安化有,说的就是这款千两茶,同时也是被列为非物质文化遗产的一款茶。
千两茶得制作过程全程由人工制作,做一卷茶需要五到六个大汉,这五六个大汉要能吃的了一斤肉,才可以做一卷茶,另外还需要经过四十九天的日晒夜露才可最终成为千两茶。
有事没事,找个地方,沏一杯茶,避开喧嚣,朴素心境。
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等级测评工作是指测评机构依据国家信息安全制度规定,按照有关管理规范和技术标准,对未涉及国家秘密的信息系统安全等级保护状况进行检测并评估其是否达到相应等级要求的活动,是制度的重要环节。通过等级保护测评工作,发现单位系统内、外部存在的安全风险和脆弱性,通过整改,提高信息系统的信息安全防护能力,降低系统被各种攻击的风险。
等级保护测评是经公安部认证的具有资质的测评机构,依据国家规范规定,受有关单位委托,按照有关管理规范和技术标准,对信息系统安全等级保护状况进行检测评估的活动。精选优质测评机构,所有合作伙伴均是具有公安部认证资质的专业测评机构;
测评机构除从事等级测评活动以外,还可以从事信息系统安全等级保护定级、等级保护安全建设整改、宣传教育等工作的技术支持,以及风险评估、信息安全培训、信息安全咨询和信息安全工程监理等工作。提供与各省市机构的沟通渠道,促成用户与测评机构等级保护测评合作关系,并对测评机构提供的等级保护测评活动进行服务质量监督,以帮助用户的信息系统完成等级保护测评工作,并获得公安机关网监部门颁发的合规证明(信息系统安全等级保护备案证明)。
测评机构除从事等级测评活动以外,还可以从事信息系统安全等级保护定级、等级保护安全建设整改、信息安全等级保护宣传教育等工作的技术支持,以及风险评估、信息安全培训、信息安全咨询和信息安全工程监理等工作。提供与各省市等级保护测评机构的沟通渠道,促成用户与测评机构等级保护测评合作关系,并对测评机构提供的等级保护测评活动进行服务质量监督,以帮助用户的信息系统完成等级保护测评工作,并获得公安机关网监部门颁发的合规证明(信息系统安全等级保护备案证明)。
等保即信息安全,顾名思义就是指根据信息系统在国家安全、社会稳定、经济秩序和公共利益方便的中重要程度以及风险威胁、安全需求、安全成本等因素,将其划分不同的安全保护等级并采取相应等级的安全保护技术、管理措施、以保障信息系统安全和信息安全。
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